Resep Ayam Woku Khas Manado

SulutToday.com – Bagi anda pecinta masakan Manado, berikut kami bagikan salah satu resep menu khas, yaitu Ayam Woku.

Bahan-bahan:
– 1 Ekor ayam dipotong beberapa bagian
– 2 Batang sereh, ambil yang bagian umbinya, memarkan
– 3 Batang daun bawang besar, diiris-iris
– 1 Lembar daun kunyit, potong menjadi 3 bagian
– 8 daun jeruk, sobek-sobek
– 1 buah jeruk nipis, diperas
– 2 Ikat daun balakama/kemangi
– Garam secukupnya
– 1 Gelas kecil air

Bahan bumbu halus:
– 6 Siung bawang merah
– 1 Siung bawang putih
– 5 Buah cabe rawit
– 5 Buah cabe merah keriting
– 4 Butir kemiri
– 2 Ruas jahe
– 2 Ruas kunyit
– Minyak goreng secukupnya
– Tomat Tondano

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya di Wajan, setelah itu jika panas sudah merata maka masukan bumbu halus, tumis sebentar lalu masukan sereh dan potongan daun jeruk nipis.

2. Tumis bumbu hingga beraroma dan jangan lupa masukan garam. Jika sudah harum maka masukan potongan ayam.

3. Aduk ayam hingga merata dengan bumbu lalu masukan air 1 gelas kecil, aduk kembali dan tutup. Setelah itu buka tutup wajan dan masukan potongan daun kunyit, tutup dan diamkan selama kurang lebih 8 menit.

4. Jika sudah kelihatan meresap maka tahap selanjutnya masukan daun kemangi dan potongan daun bawang, aduk secara merata dan bila sudah matikan apinya.

5. Siapakan piring dan pelengkapnya dan siap sajikan. (Perempuan)

 

Editor: Henaldo Mandagi

iklan1
iklan1